“无论运刀杀敌，和操刀剁菜其实没什么差别，一个刀手会遇上各式各样的高手。一个厨子也会遇上各式各样的食客，所以如何使出绝妙刀法破敌，和如何做出色香味俱全的菜色征服食客也是一样道理。有的人喜欢清淡，有的人喜欢麻辣，有的人喜欢酸甜，有的人喜欢鲜美。不同的人也有不同的需要，象我们家是开镖局的，镖师们行镖需要携带方便的食物，所以熏鸡腊肉，烧饼馒头，腌蛋油条是我们的首选。象如果有人生病，鸡汤稀饭，肉松蛋羹才适合他们食用。不同的敌手也是一样，有人出招凶猛，我就避实击虚，有人招式轻盈，我就直击中门，逼他决战。当然，战场之上，千变万化，我随时都会留心换招。象刚才的木桩子，是最简单的敌手，不过我对它的需求不同，所以才使出长风九转来获得最大的需求，二十四个木片。”
